Lakner Zsuzsa: Torontói lazacos palacsinta
Tavaly ősszel hosszabb időt töltöttünk Kanadában, ahol a lazac és juhar szirup nagyon hamar alap eleségünkké vált. Ezt a remek vacsorát a torontói Mövenpickben készítették, a szemünk láttára. A frissen sült palacsintában spenótlevelekre fektették és sült gombával szórták meg a füstölt lazacdarabokat. A mennyei tekervények mellé gombás szószt kaptunk. Az étel azóta felkerült a saját étlapunkra. Arcade Fire-t hallgatunk hozzá.
Nagyon guszta. A füstölt lazacot megveszed készen, de a szósz hogy készül?
Mindig tanul az ember 🙂
Üvegesre párolt hagymán reszelt gomba, amíg el nem párolog belőle a nedvesség, aztán tejszín, kis dijoni mustár és leheletnyi borsikafű.