Orbók Lucie: Az első khinkali

Ez volt az első alkalom, hogy grúz ételt készítettem – mintegy ráhangolódásként, Grúziába vezető utunk előtt. Noha az általam fellelhető összes khinkali-receptet profi szakácsokra szabták, vállaltam a kihívást, és az utolsó júniusi vasárnapon nekigyürkőztem a tésztabatyuknak. És örömmel jelenthetem, hogy e legendás grúz előételt nemcsak, hogy nem nehezebb elkészíteni, mint egy valódi olasz tésztát, vagy mondjuk a japán gjózát, de remek családi szórakozás is kerekedhet belőle a konyhában. Azt pedig mondanom sem kell, hogy nagyon finom…