Hajdú Mónika: Csakoli

Borok között alacsony alkoholtartalmú (9,5–11,5%), enyhén szénsavas, ami öntési technikával felturbózható (magasról csurgatni pohárba, és mindig csak egy-két kortyot); fehér, szájban gyümölcsmix-buké, mégsem édes, de nem is kapar, csak csavar egyet a nyelven, hogy többet nyeljen belőle az ember. Szóval, mi az? Persze, hogy a Txakoli (ejtsd csakoli), a baszkok fiatal, bár már 864-ben is datált, világhírű fehérbora.

Fotó: Hajdú Mónika.