Molnár Iscsu István: Négyfogásos menü Hoffmann Márta születésnapjára #4 – Desszert
Digitális gasztrokollázsok, valós időben feltálalva; negyedik fogás. Egészségünkre.
Hónap: 2021 január
Molnár Iscsu István: Négyfogásos menü Hoffmann Márta születésnapjára #3 – Főétel, második fogás
Digitális gasztrokollázsok, valós időben feltálalva; harmadik fogás.
Molnár Iscsu István: Négyfogásos menü Hoffmann Márta születésnapjára #2 – Főétel, első fogás
Digitális gasztrokollázsok, valós időben feltálalva; második fogás.
Molnár Iscsu István: Négyfogásos menü Hoffmann Márta születésnapjára #1 – Előétel
Digitális gasztrokollázsok, valós időben feltálalva; első fogás.
Ligeti Zsuzsa: Kávénosztalgia #2 – Tbiliszi
A legszebben szervírozott kávét Tbilisziben ittam, Georgiában – azaz Grúziában.
Galambos Tibi: Pesto a fűszerkerti bazsalikomból
A karantén tavaly megérlelte az időt a fűszerkertünk megújítására, amely meg is hálálta a törődést. Az erős paprika nem különösebben élvezte a hidegebb napokat, de a mentafélék és a bazsalikom az izraeli januárt is jól bírják.
Rubin Eszter: Boldog csirke
Mondja meg nekem valaki, miért pont a boldog csirkét kell megenni? Szegény igazán élhetett volna még, ha olyan kiteljesedett kapirgálós jódolga volt. Mégis imádják elvágni a boldog csirke nyakát – inkább azt, mint szegény gyári csirkéét.
Noth Zsuzsánna: Egy konyhatündér emlékiratai #36 – Mikró
Feltalpalt a másodikra egy mikrohullámú sütővel, föltette a hűtő tetejére és loholt vissza a kartondobozokért. Bámultam bambán ezt a mikrót, és valahogy nem olyannak tűnt, mint amit otthagytam az előző lakásban.
Free Ostástka/Medve Zsuzsi: Tea M
Jól esik egy csészével, így január vége felé.
Bibók Bea – Tenczer Tamás: Tócsni mágia, avagy a palóc lángos mennybemenetele
Tócsnit sütni csakis lámpalázzal tudok. Ez környezetbarát ugyan, de jóval tovább tart, éhes embernek istencsapás. Gyerekkori emlékképek, ízfoszlányok a számban, hó elején párizsis kenyér, hó végén tócsni a vacsora.
Bagó Tünde: Vita az ostya fölött
A töltelékek, a mokkás, a giandujás, a karamellás, a mandulás, a vaníliás, valamennyi maga volt a krémes álom, de ez a mogyorós, amelyet Urs éppen most töltött bele a Barbara által sütött kis lyukas szivarokba, az volt a csúcs. Abban benne volt a dédanyja, Berty néni, a papa és az ő munkája. Urs ezt akarja elvenni tőle.
Gulyás Dénes: A dédi után szabadon
A recept nagyon régi. Az összes nagyanyám, dédnagyanyám, s azok nagymamái is valószínűleg így készítették. Egy darabig mentem a kitaposott ösvényen, s hogy jó úton járok, gyermekkorom óta jól ismert illatok igazolták, egészen a második lépésig. Ez megnyugtatóan hatott, de a bennem bujkáló engedetlen kukta letért az ösvényről.