Ligeti Zsuzsa: Kávénosztalgia #11 – Szarajevó

Lassan már két éve, hogy néhány napot Szarajevóban tölthettem. Roppant érdekes város, a közepén a török időkből ottfelejtett Bascsarsijával. Néhány utca, tele kis műhellyel, kávézóval, étteremmel. A kávé nagyon olcsó és nagyon jó.

Ne várjunk presszókávét – a Balkánon mindenütt törökösen főzik. Boszniában persze bosnyák kávénak hívják. Kis rézedényben készítik, háromszor is felfuttatják. Jó erős. És várni kell vele, míg egy kicsit leülepszik.

Természetesen ittunk kávét – nem is egyszer. A rézművesek utcájában árulják a kávézáshoz való rézedényeket, mellettük rögtön a kávédarálókat is. Amit díszíteni lehet, azt itt is díszítik. Szinte nincs két egyforma mintájú edény.

Fotók: a szerző családi archívuma.