Sós Evelin: A boldogság egyik forrása
Nálunk mindig volt télen saját készítésű hecsedlilekvár, de a nyersanyagot nem magunk szedtük, hanem úri módon szereztük be, a Haller utcai piacon.
Év: 2021
Lackfi János: Piranhaleves háziasan
Kis magyaros alappal kezdjük, hiszen minden egzotikus ételnek jót tesz, ha magába issza a helyi ízeket. Hagyma, szalonna, paprika: zamatos Kárpát-medencei piranhalevest enélkül igencsak bajos elképzelni.
Hajdú Mónika: Gasztroklinika #1 – Röntgen
Citromkúra közben.
Petrőczi Éva: Köményes cipók
Most vagyok boldog: / két formás, köményes / cipóba sütöttem bele / minden vidám, s kedvetlen percemet.
Noth Zsuzsánna: Egy konyhatündér emlékiratai #37 – Bundás
Bevillan a család egyetlen dédmamájának az alakja. Kopogós száraz zsemlékből bundás kenyeret készített a vendégeinek. Csak nagy erőfeszítések árán tudta a zsemléket a vágódeszkán a recés késsel szétfűrészelni.
Molnár Iscsu István: Négyfogásos menü Hoffmann Márta születésnapjára #4 – Desszert
Digitális gasztrokollázsok, valós időben feltálalva; negyedik fogás. Egészségünkre.
Molnár Iscsu István: Négyfogásos menü Hoffmann Márta születésnapjára #3 – Főétel, második fogás
Digitális gasztrokollázsok, valós időben feltálalva; harmadik fogás.
Molnár Iscsu István: Négyfogásos menü Hoffmann Márta születésnapjára #2 – Főétel, első fogás
Digitális gasztrokollázsok, valós időben feltálalva; második fogás.
Molnár Iscsu István: Négyfogásos menü Hoffmann Márta születésnapjára #1 – Előétel
Digitális gasztrokollázsok, valós időben feltálalva; első fogás.
Ligeti Zsuzsa: Kávénosztalgia #2 – Tbiliszi
A legszebben szervírozott kávét Tbilisziben ittam, Georgiában – azaz Grúziában.
Galambos Tibi: Pesto a fűszerkerti bazsalikomból
A karantén tavaly megérlelte az időt a fűszerkertünk megújítására, amely meg is hálálta a törődést. Az erős paprika nem különösebben élvezte a hidegebb napokat, de a mentafélék és a bazsalikom az izraeli januárt is jól bírják.
Rubin Eszter: Boldog csirke
Mondja meg nekem valaki, miért pont a boldog csirkét kell megenni? Szegény igazán élhetett volna még, ha olyan kiteljesedett kapirgálós jódolga volt. Mégis imádják elvágni a boldog csirke nyakát – inkább azt, mint szegény gyári csirkéét.