Noth Zsuzsánna: Kocsmakalandtúrák #40 – Étterem a Saint Catherine közelében
Egyiptomi szomszédasszonyunkkal, Rahmával kirándultunk a Mózes-hegyen álló Saint Catherine Monostorba. A görögkatolikus templomban tett látogatás, a kolostorkertben kószálás és a hegymászás után megéhezve, megszomjazva kutyagoltunk vissza a porlepte bekötőúton a parkolóban hagyott kocsihoz. Rahma telefonon érdeklődött az ismerőseitől, tudnak-e a közelben megbízható, jó éttermet, ami decemberben is nyitva van.
Az ajánlott étterem egy üzletsor és néhány ház mögött rejtőzködik. Az ütött-kopott cégérről még arabul is kibogarászhatatlan a büfé neve. Ennek ellenére ismerik a látogatók. Szájhagyomány útján terjed a híre, hiszen nekünk is ajánlották. Befogadóképessége a vörös terméskőből épített konyha előtt felállított két hosszú asztalból és két-két padból áll. A konyha bejáratát két hatalmas cserépbe ültetett örökzöld növény jelöli.
Rahma beköszön az ajtónyíláson, és három reggeli menüt rendel mentateával, kora délután. Ezen senki sem csodálkozik, itt Egyiptomban még a délután kelők is meg tudnak reggelizni. Az egy személyben tulajdonos, szakács és udvarias pincér feltesz vizet forralni, és nekiáll kis tányérokon kiporciózni reggeli összetevőit.
Oldott beszélgetésünk hallatára a környék macskái miákolva előszivárognak innen-onnan, felugranak mellénk a padra, és elkezdenek hozzánk dörgölőzni.
A pincér először a teákat hozza ki egy szögletes műanyagtálcán, aztán a pitákat. Később érkezik a három tányér paradicsomos babfőzelék. Ezt követik a félbevágott főtt tojások. A leggusztusosabb és legízletesebb az utoljára kihozott vegyes zöldségsaláta. Apróra vágott nyers paradicsom, retek, uborka, lila káposzta, lila hagyma párolt csicseriborsóval és sárgarépával. Melléjük rakva egy jókora kupac, fűszerekkel behintett juhtúró.
Szinte az egész asztalt beborítják a tányérokon kihordott finomságok. Az egyik macska türelmét vesztve felpattan a szalvétatartó fedezékébe és letelepszik az asztal sarkára. Onnan tart szemmel minket, hogy hagyunk-e valamit neki.
Egy másik kicsi vörös a padon állva az oldalamat döfködi az orrával, cérnavékony miákolások közepette. A harmadik fekete-barna foltos fehér a földön ülve, nyakát felénk nyújtogatva, keservesen miákolva kunyerál.
Eredeti fotók: Noth Zsuzsánna | Effekt: Kantin.
