Horváth Ira: Az orosz erdő áfonyája
Ha áfonya, akkor nekem mindig az erdei áfonya jut eszembe, frissen fejt tehéntejjel.
Kategória: Madárlátta
Útról való, máshol megélt ízszilánkok
Torma Cauli: Tömlőtúró
Melyik volt előbb, az állattenyésztés vagy a növénytermesztés? A vita folyik rendesen, de nem sok […]
Jenei Zsolt: Madridi rák kerámiában
Madridban a rákot kerámiában, olívaolajjal, sóval, sok fokhagymával és egy kis darab nagyon erős paprikával adobálva készítik.
Elek Dániel: Torta és keverő
Amikor egyidős lettem a Gyermekvasút pályasebességével, egy szelet jó Sacher tortával jutalmaztam magam.
Lakner Zsuzsa: A svábok lencséje
A hozam gyér, a kereslet nagy, ezért a szemfüles vadász igyekszik májusig beszerezni az éves készletet, melyből fantasztikus köreteket, levest, főzeléket készít.
Lakner Zsuzsa: A spárgapárolók barátja
Nálunk gyakori vendégek a spárgák, amelyeket eleinte egy hétköznapi leveses fazékban főztem, mert teljesen értelmetlennek tartottam pár hétre venni nekik egy célszerszámot. Tavaly azonban kaptam egy luxus párolóedényt…
Gábos Emma: Berlini nyárindító
Aki Berlinben él, könnyen elbizonytalanodhat abban, vajon ide is eljut-e egyszer a nyár, vagy talán teljesen elfeledkezik rólunk, berliniekről.
S. Nagy Katalin: Kígyópálinka Észak-Koreából
Mintha csapra vert boroshordóból engednének egy pohárral. Hozzá szárított kígyóbőr, csillapításul. 17-en voltunk. Mindenki megpróbálta.
Lakner Zsuzsa: Az édeskömény védelmében
Az, ami úgy néz ki, mint a hagyma? – kérdezik sokan, ha szóba kerül az édeskömény. Ti ezt megeszitek? Igen, mondom, és ha meglátogatnak minket, az alábbi étellel próbálom meggyőzni őket.
Mártonffy Zsuzsa: Sült bárányfej Albániából
Sok érdekeset láttunk, köztük például sült bárányfejet; ezt meg is kóstoltuk az egyik éjjel egy kerthelyiségben.
Tenke Máté: Brazil (fel)fogás
Ami Budapesten a fiataloknak a gyros, vagy a döner kebab, az São Paulóban a pastel.
Torma Cauli: A kumisz-kérdésről
A kancákat a csikók közelében fejik, köpüléssel kivonják belőle a vajat, a maradékot bőrtömlőben, vagy bőrből készült speciális edényben savanyítják, rendszer szerint kevergetve.