Gergely Tamás: A málna jegyében
Újabban mindenütt málna ötlik elém…
Kategória: Madárlátta
Útról való, máshol megélt ízszilánkok
Sárkány Viktória: Baszki! #3 – Desszertek
Az édességek frontján is igyekeztem helytállni, a híres San Sebastian-i baszk sajttorta tetejének karamellizált édessége a belső remegős krémességgel párosulva csodálatos kontrasztban van…
Halász Géza: Mit esznek az ausztrálok?
Hogy megtudjuk, mit esznek az ausztrálok (svédek, mexikóiak, magyarok), legjobb elmenni a népek kohójába, egy bevásárlóközpont etető részlegébe.
Hoffmann Tamás: Második esély
Esetem a kvarner scampival (a norvég homárok déli rokonával) 8 éves koromban, az isztriai öbölben kezdődött.
Sárkány Viktória: Baszki! #2 – Tengeri ketyerék
Mivel Baszkföld ezen része pár mérföldre van az Atlanti-óceántól, vétek kihagyni a tengeri ketyeréket.
Sárkány Viktória: Baszki! #1 – Falatkák
Hol van már a Bunki-Tunki? A covid alatt tervbe vett, háborús-járványos kifőzdém még mindig csak elméleti, de észak-spanyol kalandjaim alatt nevet változtatott, és a képzeletbeli menü is kibővült baszk különlegességekkel; ebből lett a jelenlegi Baszki!
Mörk Leonóra: Fagylaltkehely Mozart-golyóval
Aki azt hiszi, mindent tud a fagylaltról, az menjen el Bad Reichenhallba, és garantáltan fog újat tanulni.
Gergely Tamás: Barátom, brokkoli
Szeretek zöldséget párolni. Hadd példázzam ezt a körítésként tálalható brokkolival.
Gergely Tamás: Nem hiszti! Hisztamin
– Mit szedtek? – Csalánt. – Mire jó az? – Teát főzünk belőle, hajat mosunk vele, levesnek is finom.
Gergely Tamás: Rágcsa
Mikor kisgyerekként a lakásban sertepertéltem, az ebédet főző Anyámtól kaptam egy-egy frissen hámozott murkot, szelet karalábét, vagy amit a legjobban szerettem: káposztatorzsát.
B. Tomos Hajnal: Medvehagyma versus saloma
Fiatal koromban bármennyit meg tudtam volna enni belőle csak úgy, nyersen, főleg egy jó tenyérnyi házi szalonna, vagy fűszerpaprikával megspékelt zsíros kenyér társaságában.
Biró Csongor: Pardon padron, szaftos a pluma?
A tapasok közül legjobban a zöld paprikát kedvelem, nem tudok betelni vele, bármennyit meg tudok enni. Torzsával, magokkal, akár szárral együtt, még ha épp fogyókúrázom is. Amit persze, nem egy négynapos katalóniai és andalúziai túra alatt kellene tartanom.