Kategória: Almárium

Múltból eltett finomságok

2020-01-242020-01-24 KantinosAlmárium, Kisadag, Madárlátta, Terítéken

Galambos Tibi: Én és a szardínia

A szardínia persze frissen sütve a legjobb, de azért a konzervált változatából is ki lehet hozni jó kis reggeliket és uzsonnákat. És még akár filozofikus mélységekig is juthatunk közben.

2020-01-142020-01-14 KantinosAlmárium, Hazai, Nagyadag, Terítéken

Petrőczi Éva: A gímszarvastól a rénszarvasig

Kis csokológia (és csókológia), 42. házassági évfordulónkra.

2020-01-132020-01-13 KantinosAlmárium, Kisadag, Madárlátta

Gergely Tamás: Nyolc szem rizs – díszebéd Észak-Koreában

Romániában húztam le életemnek első felét, a kommunista diktatúrában, s amikor már elviselhetetlennek tűnt – legalábbis újságíróként – az az élet, menekültem. Az Észak-Koreáról szóló cikkek olvasása is ehhez kapcsolódik: nagyon sok hasonlóságot látok az akkori Románia meg a mai Észak-Korea között.

2020-01-11 KantinosAlmárium, Kisadag, Koffein Klub, Madárlátta

Stegbauer Tibor: Havannai kávém – a Fekete-tenger partján

Életem legjobb kávéját a Fekete-tenger partján fekvő Eforie Nordon, Romániában, egy Che Guevara névre hallgató utcasarki kocsmában ittam. Széles, nagy fehér csészében hozták, barna cukorral.

2020-01-062020-01-09 KantinosAlmárium, Hazai, Nagyadag, Terítéken

Pál Gergely: Ízörökség a 20. századból – a Lakatos inas

A családi receptgyűjtemények egyike 1932-es születésű nagyanyám kerekded betűivel íródott, míg a másik, a korábban lejegyzett az ő édesanyjához köthető, aki 1904-ben jött világra. A „Lakatos inas” mindkettőben megtalálható.

2019-12-23 KantinosAlmárium, Hazai, Nagyadag

Fényes István: A hal

Apám, hazatérvén, a legnagyobb méretű fanyelű csavarhúzóval vágta kupán – nem is tudom, ez mennyire felelne ma meg az uniós előírásoknak, de az áldozat utána nem tiltakozott, hanem megvetette alapját a karácsonyi tradíciónak. Eszerint a karácsonyi vacsora rántott hal, krumplipüré és cékla, a záróakkord pedig bejgli. Semmi hedonizmus, semmi halászlé, annak illata nem passzol a karácsonyfa illatához.

2019-12-162019-12-16 KantinosAlmárium, Mix, Nagyadag, Terítéken

Faragó József: Adventi fekete sör, jéggel

Split mindig meglepi az embert, ha off szezonban merészkedik a városba. Pár éve például kitiltották az adventi sokadalomból a balkáni mulatóst, a cajkét. Az idei tél szenzációja azonban egyértelműen a sosem látott jégpálya…

2019-12-122019-12-12 KantinosAlmárium, Hazai, Kisadag

S. Nagy Katalin: Kanizsai betlehem

Kevés boldog családi együttléteink egyike, amikor anyai irányítással a négy gyerek nemcsak karácsonyfadísz-mézeskalácsokat formázott, hanem elkészítettük a betlehemest is.

2019-12-042019-12-04 KantinosAlmárium, Koffein Klub, Madárlátta, Nagyadag

Gergely Tamás: Vilniusi kávé, ha magyar

Dabi István a kávéházak kapcsán meglehetősen szomorúan nyilatkozott: „Nem jártam baráti társalgás céljából sehová, mert sohasem volt baráti társaságom.” Azért megemlítette a budapesti Emkét, az Astoria presszóját és az Ibolyát. „Ezeket kedveltem, de igazi törzshelyem nem volt.”