S. Nagy Katalin: Anyám dödölléje
Vízben főtt krumplihoz annyi rétesliszt, hogy megálljon a kanál benne. Sokáig kellett keverni, míg összeállt. Anyám a tenyerében formázta.
Kategória: Turnus
Az idődimenzió mentén feladva
Láng Eszter: Nagymama tanácsai
Indítottak nekem egy rovatot Nagymama tanácsai címmel, ebbe írtam a gyorsan elkészíthető, olcsó, ám ízletes mártásaim, leveseim, húsféléim receptjeit.
Hoffmann Márta: A hajószakács jelenti – kagyló a Krka folyóról
Amíg a matrózok az elemekkel küzdenek, vagy éppen henyélnek a fedélzeten, én a hajó gyomrában szorgoskodom, hajószakácsi teendőket ellátva.
Elek Tamás: Plázaebéd
Ott jártamban szerettem volna bekapni valamit, és az éttermi részlegen – a „rémségek kicsiny boltjában” – egy kínai kifőzdére esett a választásom. „Édes-savanyú leves és zöldséges marhahús-csíkok vegyes rizzsel” volt a menü neve.
Draskovich Edina: Libabonbon
Mostanában sajnos rájár a rúd a húsevőkre, ahogy a fehérliszt- és cukorevőkre is, de azt üzenem magunknak, tartsunk ki, nem született még olyan tény a táplálkozástudományban, ami előbb-utóbb meg ne dőlt volna, úgyhogy zsírra fel barátim! Egye mindenki azt, ami boldoggá teszi! Együnk libabonbont!
Baranczó Bertalan: Idénynyitó sütögetés, kacsacombbal
Mindenki túl van már az idénynyitó kerti sütögetésen? Hálás alany lehet ehhez például a felnyársalt kacsacomb.
Torma Cauli: A reggeli esztétikája
A reggeli nem csak tápértékben, hanem esztétikailag is fontos. A Távol-Kelet tudatosan használja a színeket az ételeknél…
S. Nagy Katalin: Grillezett rákok a krétai Red Beachen
Hosszú életem során sokféle kedvenc közül a legkedvesebb, amit 1996 nyarán minden este láttunk elkészülni Krétán a Red Beachen, és ettük minden este komótosan órákon keresztül, krétai borok kíséretében…
Zsubori Ervin: A frissen füstölt kolbász illata
Hajdanán az én dolgom volt, megvan az már vagy negyvennégy éve is, hogy átvigyem darálni a malacoknak való kukoricát a töltésen túlra, most meg nem mondom, hogy milyen bácsiékhoz.