Szabó Zita: Paleo torta, zenére
Régóta foglalkoztat, hogyan lehet liszt és cukor nélkül finomságokat sütni. Nahát, most sikerült, de nagyon!
Baranczó Bertalan: Kedvenc íróim
Kedvenc íróim egy részhalmaza. Mindegyiknek megvan a maga kvalitása, erénye, teremtésben elfoglalt helye.
Zsubori Ervin: Októberi Brownie-torta
Konyharuhával letakart üvegű sütőben készült. Amíg kihűlt, nem szabadott a konyhába kimenni.
Kitzinger Szonja: A tökök kaviárja
Milyen vásárfiát lehetne hazavinni a szigetmonostori PirosLábos Fesztiválról, ahol a Fő utca portái megnyílnak és a helyi termelők megmutatják: ki mit tud?
Zsubori Ervin: Októberi napok
Minden tojás egy önmagába zárt önálló univerzum, amelyről csak annyi sejthető, hogy a közepén egy hatalmas aranysárga nap ragyog.
Pleszkán Orsi: Őszidő
Igazán mozgalmas hétvégénk volt, az őszi termések hiánytalanul begyűjtve…
Torma Cauli: Legendás labdacsok
Ilyen píár mellett még jó, hogy elfogyott! – fakadt ki a házigazda az egyik Arnolfini Fesztiválon, amikor személyesen szerettem volna megkínálni az általam hozott ételből, de a tálalás után nem sokkal már egy szem sem volt belőle. Az üres tál melletti cédulán ez állt: „Borzasztóan ronda és borzasztóan finom spenót labdacsok Cauli módra”…
Draskovich Edina: Változatok halra
Reggel leugrottam a halpiacra. A Metro áruházban jártam és nem hagyhattam ki a halas pultot. A halászok jól ismernek, hiszen hetente többször vásárolok náluk. Az eladótól kértem egy tőkehal filét, valamint két nyurga makrélát.
Veress Tamás: Dió és bor
A nyírt gyep négyszögére találomra ráterített kockás plédet – selyem címkéjén a vadnyugati lovasszekérrel – gyermekkoromtól nem hagytam elkallódni. Kétezervalahány októberének késő délutánja volt (úgy teszek, mintha nem tudnám napra pontosan), az a percről percre változó, tünékeny fajta, az áttetsző fénykúpjaival, mely minden tárgyat olyan feltételessé old.
Lakner Zsuzsa: Őszi reggeli
Nemrég láttam egy riportot egy hétvégi összejövetelről, ahol a résztvevők az erdőt járva a túlélést és a vadon termő ehető növények felismerését tanulták. Így, ősz táján azonban a városban is lehet eszegetni.
Halász Géza: A tökök ideje
Nem vagyok nagy főzőcskéző, kicsi sem, de amit elém tesznek, azt (a kelkáposztán és a finomfőzeléken kívül) megeszem. Gabinak, a feleségemnek pedig szokása, hogy tesz elém, reggel, délben, este.
Zsubori Ervin: Őszelő
Két sárga és egy pirosba hajló zöldpaprikát nagyvonalúan feldarabolunk, majd széles serpenyőben, sóval és kakukkfűvel megszórva, negyed órán át lassú tűzön párolunk.