Ha valaki nem tudná, a szalonnázásban az a jó, hogy az ember levág egy karéj kenyeret, feldarabol hozzá egy szép fej veres- vagy lila hagymát, szeletel egy kiadós adag szalonnát. Közben már gyűlik a szájában a nyál, a lelkében meg az emlék, amikor Nagyapó a katonákat kirakta a tányérra és enni hívta, úgy 55 évvel ezelőtt.

Namármost, a szalonnázásban az a jó, hogy a hagymát megszórjuk bőven a finom parajdi sóval, amit Julika hozott ajándékba Erdélyországból. Nekiülünk. Falat kenyér, rá szalonna, arra a hagymakorona. Hammmmmm…

Először a kenyér fogy el, de sebaj, vágunk még és folytatjuk, mert olyan finom, és már nem is fázunk, ahogy felmelegít mindenestől belülről.

Aztán elfogy a szalonna, de van még kenyerünk, meg hagymánk, szelegetünk hát még hozzá egy kis szalonnát. Lassan telik a pocak, s akkor elfogy a hagyma, de a többi fejek mind nagyok, nem érdemes megvágni őket.

Szomorúan bár, de megesszük a maradék kenyeret a szalonnával.

A végén felnyalogatjuk gondosan a tányérról a sót, ne vesszen kárba.

Jóllaktunk, becsületesen.

Nagyapó öröksége sem veszett kárba, a tudás és az evés gyönyörűsége egy pillanatra összekapcsolódott.

Békeidőben ehhez boros tea dukálna, de hát córesz van elég régen, így aztán sima teát iszunk és régi korok boraira emlékezünk.


A nyitóképen éléskamra a 40-es évek középén (Fotó: Fortepan / Fortepan).

1 thought on “Börzsönyi Erika: Másfél perces novella a szalonnázásról

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Fel