Boldogújévet!
Petrőczi Éva: „A falánk királynő”
Miközben Rhys Bowen rendkívül fordulatos történelmi „gasztrokrimijét”, Az Angyal-öböl felett című regényt ízlelgettem, újra meg újra eszembe jutott a neves táplálkozástörténész, Annie Gray méltán világhírűvé lett, pár éve angolul olvasott könyve, amely már munkája címében is ugyanazt a The Greedy Queen-t (Falánk királynő-t) hozza elénk, mint Bowen új kötete.
Noth Zsuzsánna: Disznóölés
Csodájára járok minden egyes kikerülő szervnek. A böllérek, szólít meg kioktatóan Józsi bátyám, még így, nyersen és melegen szoktak bekapni egy darabkát a májból, azt mondják, így a legízletesebb…
Gergely Tamás: Az ajóka szelídítése három lépésben, avagy lesz-e svéd karácsony
Ajóka nélkül nincs a Janssons frestelse nevű fogás. Márpedig Janssons frestelse nélkül, ami tulajdonképpen ajókával (szardellával) ízesített burgonyagratin, nem karácsony a svéd karácsony.
Zsubori Ervin: Karácsonyi homemade reggelire
A közelgő ünnepek apropóján, kedves baráti ajándékként, emeletes mézeskalács házikó érkezett a minap „saját levében” gasztroműhelyéből…
Pető Tünde: A pebernødder és más dán karácsonyi édességek
A dán karácsonyi aprósütemények között mindenképpen megemlítendő a brunkager, a vanillekranse, a jødekager és és a finskbrød is, de mind közül a pebernødder a legrégebbi: már az 1500-as években is készítették.
Galambos Tibi: Teaház #4 – Esős reggel, Fujian meséivel
Kína Fujian tartományában még nem jártam, de az onnan származó Oolong teát szeretem.
Bagó Tünde: Signora Pasta
– Megkóstolná az első tésztámat? – szólalt meg a nő az üzlet ajtajában. – Bizonytalan vagyok. Nevetséges, tudom, egész életemben készítettem a tortellinit, de most, tudja, izgulok. Szeretném, ha a helyieknek is ízlene, az olyanoknak, mint ön. Átnyújtotta a piros szélű tányért a férfinak és kíváncsi tekintettel állt a pult mögött.
Petrőczi Éva: Illatozó ételek, szépséges tájak
Ami a húsok, gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek és fűszerek harmóniájában mindig jeleskedő székelyföldi konyhát illeti, arról elég bőséges tapasztalataim, ínycsiklandozó íz-emlékeim vannak.
Gáspár Zsuzsa: Receptmesék #24 – Karácsonyi mese, recept nélkül
Nem adom fel. Van egy kávézó/étterem Budapesten, azt hívják így, fogyatékossággal élő, megváltozott munkaképességű emberek dolgoznak benne. És bejglit is lehet tőlük rendelni.
Gergely Tamás: Lusszékátt
A svéd „lusszékátt” vagy „lusszébulle” az, amit a magyarországiak esetleg Luca-napi pogácsaként ismernek. Adventhez, a december 13-ára eső Luca-naphoz, Karácsonyhoz van köze, a fény ünnepéhez.