Faragó József: Rakijka #2 – Mire jó, ha köhög a dízel?
A jó rakijához tengerre kell szállni. Lehetőleg valamelyik ütött-kopott halászkikötőben.
Kategória: Adag
A felszolgált ízemlékek mennyiségi szemléletben szortírozva
Székely Ervin: Manolo kocsmája
Megjelent Manolo, aki a vendéglő tulajdonosa, szakácsa, pincére, takarítója és PR menedzsere is volt egy személyben. Azonnal ajánlott egy könnyű lazacsalátát.
Debreczeny György: hogy megkeményedjen egy kicsit
a kókuszgolyó recepteket / na azokat nem nézegetem / így aztán nem is teszek bele / golyócskáimba kanálnyi rumot / különben is csak reumám van / vagyis aromám / mindig összekeverem ezt a kettőt
Ferber Katalin: A kávéscsésze
Tanulom az ő nyelvét, a japánt, büszkén mutatom neki az új elektronikus szótáramat, angol szavakat tudok japánul kikeresni ezzel, ő pedig, mintha nem is nyolcvanöt éves lenne, azonnal felpattan, és csak annyit mond: várj, mindjárt megmutatom az enyémet.
Pető Tünde: Mítosz a tányéron: Ymer
A Dániába érkező külföldi rengeteg új ételféleséggel találkozik a boltokban, például tejtermékekkel, amelyek között a bőség miatt elsőre elég nehéz eligazodni. Az ymernek nevezett készítmény egy ezek közül, mégis különleges, mert nevét az északi mitológia teremtésmítoszából kölcsönözték.
Kemény György: Egy gyerekkori kedvenc, ma
Anyukám által sokszor készített gyerekkori kedvencem, az aranygaluska, ma.
Faragó József: Rakija #1 – Amikor alkoholban hizlalt fügeszemek merednek ránk a palackból
A török eredetű „raki” szócska az arabok „araq” kifejezéséből származtatható, ami a lepárlás szinonimáját, az izzadtságot idézi. Mire idáig jutunk a tengerparti etimológiában, üzembiztosan megizzadunk. Nincs is jobb ilyenkor, mint a házigazdával koccintani.
Gergely Tamás: Karlstad, asztalon rózsabogyóval
Valami különös tűnt fel az asztalon. Nem rózsa, nem egyéb nemesített virág volt kis pohárkába téve dísznek, hanem egy kis rózsabogyó-ág.
Székelyhidi Zsolt: Csokocsáb
Feketesűrű / csokocsábításban / fürdő formák / féktelenül forgó / fantasztikuma.
Jolie Dober-Vanya: Tom kha gai – egy thai ikon a San Fernando-völgyből
Los Angeles az a hely, ahol a világ minden népcsoportjából élnek emberek. El lehet képzelni, milyen ízkavalkád alakul ki a különböző nemzetek konyháinak köszönhetően. Mi pedig imádjuk kipróbálni ezeket a konyhákat. Egyik kedvencünk a thai konyha ikonikus étele, a Tom kha gai coconut soup.
Turbuly Lilla: Egy adósságrendezés története
Egy ötven évvel ezelőtti bliccelés, és következményei. Fagylalttal.
Pető Tünde: A dán konyha – paraszti gyökerekkel
Az első dán szakácskönyv még az 1300-as években megjelent, de a föld népének nem sok ideje és lehetősége volt a szakácsművészet fejlesztésére.