Köböl Vera: Egy csirke metamorfózisa karantén idején
És megrendeltem a csirkét, a kapirgálósat. A karantén hetedik hetében újra részese lehettem egy falat békének.
Kategória: Hazai
Magyarországi abroszok emlékezete
Gáspár Zsuzsa: Receptmesék #9 – A rokfortos csirke meséje járvány idején
Az először érkező vendég megtorpant, és azt mondta: fokhagymás ételt nem eszem. Innen nekem szakad a film, az est hátralévő részére nem emlékszem, arra se, mit evett végül, és egyáltalán, hogyan zajlott az egész vendégség.
Zsubori Ervin: Sajttorta reggelire
Az otthon, családi összefogással készülő gasztromeglepetés eleve rizikós műfaj, igen magas a lebukás kockázata. Hatványozottan igaz ez karantén idején készülő New York-i sajttorta esetében.
Láng Eszter: Házi tarhonya
Felhívott a minap a szomszéd, adna egy kis házi tarhonyát, elfogadom-e. El én, örömmel! S azon nyomban kigondoltam, mit is fogok főzni ebben a karanténos időben.
Faragó József: Rédei kocka
Egyszer régen, még a múlt század kilencvenes éveiben, volt szerencsém egész álló nap Rédei Ferenccel autózni a borsodi bányavidéken: kellett egy fekvő kéthasábos fotó a riportomhoz.
Draskovich Edina: Aki szereti az ánizsos ízt
Vegyétek és egyétek, mert most lehet kapni a műalkotásnak is beillő, szép tömött édeskömény-gumókat a jobb élelmiszerboltokban és piacokon, szerencsére egyre több helyen.
Gáspár Zsuzsa: Receptmesék #8 – A fokhagymás-borsos libamell meséje
Anyósom a hagymára azt mondta: pont kétszer annyit, mint amennyit gondolnál. Rosszul tettem, hogy nem hittem neki, de mikor először csináltam, abszurdnak tűnt, hogy két, azaz két egész libamellhez majdnem egy kiló hagymát vágjak össze. Pedig annyi kell, igaza volt.
Héjjas Emese: Vinyegret
Gondolataimban megjelent egy orosz fejkendős asszony, aki nem hibázik. Megfőzi türelmesen a céklát, a répát meg a krumplit. A cékla már hajnal óta rotyog…
Petrőczi Éva: Karanténkőleves, avagy Miki egér éhes
Ki ne ismerné a magyar népmeséből a furfangos kőlevesfőző, a semmiből ízletes fogást bűvölő nagyeszű, találékony legény népmesei figuráját. Ilyesfajta, „alkotok abból, ami van” bravúrokra, nekem is gyakran szükségem volt. Legutóbb ma, kicsivel önkéntes karanténunk öthetes évfordulója előtt.
Jaskó Dorina – Vass Nóra: Ibolyaszüret, avagy virág a konyhában
Amikor a kert lilába borul, az csak egyet jelenthet: beköszöntött az ibolyaszezon. Az ibolyával érdemes kísérletezni, hiszen az illatán kívül az íze is irigylésre méltó.
Erényi Ágnes: Zsidótojás
Tavasszal gyakran előfordul velem, hogy túl sok tojás kerül a kosaramba a piacon, miután a kedvenc kofám, a nullás tojást áruló néni rám kacsint: „Ezeket bizony tegnap tojták, kedveském, még melegek”. És tényleg!
Zsubori Ervin: Módosított nyúlprogram
Húsvét hétfőn, ébredés után, kertben keresni csokitojást. Ez nálunk családi hagyomány. A mostani év azonban ebben is változást hozott.