Kovács Éva: Balatonka
Tisztára olyan, mint a Balatonnál, körülbelül 1978-ban, csak nem látunk át Fenyvesalsóról Badacsonyra, párdon, Sinemorecről Szevasztopolra.
Kategória: Terítéken
Mostanság került asztalra
Eugenia S. Lee: Júniusi szeudzsat
A szeu garnélarákot jelent, a szeudzsat apró, egészen apró rákocskákból készül, és igen drága dolog, az ára a rák minőségétől függ, az meg nagyrészt a fogás idejétől. Gyakorlatilag sózott rák.
Láng Eszter: Hogyan növeld a derékméretedet közel 10 centivel 12 nap alatt?
A cím alapján úgy tűnhet, egyébbel fogok foglalkozni, mint ami a Kantin lényege, pedig csak azt akarom elmesélni, hogyan néz ki az a lengyelországi művésztelep, ahol évente megfordulok, most kivételesen az ételek felől megközelítve.
Tóth István György: WUP-kávé Gazsival
Gáspár fiam a minap meghívott egy csésze kávéra. „Na és? – mondhatnád –, miért van ennek hírértéke?” Elmondom.
Bózsó Péter: Camino Kantin #2 – Írótalálkozó
Jardineiro, mondta, és barátságosan mosolygott. Kétségbeesetten néztem körbe. A törzsközönség, helyi férfiak, szintén bólogattak. Némi mutogatás után megértettem, hogy várnom kell.
Bózsó Péter: Camino Kantin #1 – Elcsigázott vándor
Most zarándokúton járok, szó szerint. Csak néhány napot tudhatok magam mögött, de megfárasztott. Így nosztalgikusan ülök be a zajos vidéki társasággal teli helyi egységbe.
Simon Magdolna: Introvertált Balaton II. – Kávé a strandon
Kora reggeli úszás. A strandon senki, vagy néhány horgász legszélen, a vízibicikli-kölcsönző stégen. Igen, ez egy jó hely az északi parton. Nem zárják be a Balatont este hétkor a strandpénztárral együtt.
Simon Magdolna: Introvertált Balaton I. – Kávék a teraszon
Madarak, kis távoli zajok, a közelből szuszog-hörög a kávéfőző. Üldögélés a teraszon. Átgondolni a napot. És ehhez kávét főzni.
Orbók Lucie: Az első khinkali
Ez volt az első alkalom, hogy grúz ételt készítettem – mintegy ráhangolódásként, Grúziába vezető utunk előtt.
Székely Ervin: Gulyáspörkölt, avagy a zöldségek sem esnek mindig össze
Van az úgy, hogy a már nem kezdő, de még mindig bizonytalan szakács egy bizonyos ételt akar elkészíteni, aztán egy másik lesz belőle.
Mártonffy Zsuzsa: Olajbogyók a florentini piacon
Tel-Aviv, Florentin városrész, piac; és mindez 2010-ben.
Faragó József: Tintahal, Anyátok módra
Mindig mondom, hogy Eszéktől északra már ne együnk kalamárit. Persze, amikor ott áll az ember egy szupermarketben, s lát valami ígéretes tintahal-cuccot, hófehér testtel az egészségesen feszülő fólia alatt, lilában játszó, tüneményes csápokkal, akkor könnyen meginoghat.